amthucgiadinh - Chuyên gia ẩm thực hàng đầu Việt Nam
  • Home
  • Món ăn bài thuốc
  • Món ăn truyền thống
  • Món ngon mỗi ngày
No Result
View All Result
  • Home
  • Món ăn bài thuốc
  • Món ăn truyền thống
  • Món ngon mỗi ngày
No Result
View All Result
amthucgiadinh - Chuyên gia ẩm thực hàng đầu Việt Nam
No Result
View All Result

BÁNH BÔNG LAN – Cách làm Đế Bánh Bông Lan cơ bản bất bại, Bánh Xốp, mềm mịn by Vanh Khuyen

admin by admin
April 10, 2020
in Món ăn vặt
47
BÁNH BÔNG LAN – Cách làm Đế Bánh Bông Lan cơ bản bất bại, Bánh Xốp, mềm mịn by Vanh Khuyen



Bánh Bông Lan hay Spong cake, Ga tô có nhiều loại: từ bánh Bông Lan cơ bản, Bông Lan Hongkong, Bông lan nhật bản, … Đế bánh xốp mềm mịn và mặt bánh phẳng đẹp, màu sắc hài hòa là tiêu chí để nhận xét Bánh có đạt tiêu chuẩn hay không.

Làm Bánh bông lan thật ra không khó nhưng hầu như tất cả chúng ta – những ai mới bắt đầu học làm bánh đều mắc phải những cái lỗi nên khó thành công. Hôm nay trong phạm vi hạn hẹp về thời gian, Vành Khuyên chia sẻ đến anh, chị, em những kinh nghiệm để giúp cho cái Bánh Bông lan cơ bản được mềm xốp để từ cái đế Bánh này các bạn sẽ “dấn thân” vào lĩnh vực làm Bánh để không chỉ cho gia đình thưởng thức mà còn là sự chinh phục. Chinh phục và vượt qua những khó khăn và trở ngại khi vào bếp.

Từ đế Bánh bông Lan cơ bản này, các bạn sẽ có thể làm được rất nhiều loại bánh dạng Bông Lan khác. Nếu gặp khó khăn về làm Bánh này, vui lòng để lại những câu hỏi, Vành Khuyên sẽ sẵn lòng giúp đỡ để ai cũng có thể tự làm cho mình một chiếc bánh tưởng khó khăn nhưng đơn giản này.

Nguyên liệu
– 4 trứng Gà Size L (66 – 68gr/trứng) / eggs
– 90gr Đường Bột (6-7Tbsp,) /icing sugar
– 50gr Bột Mỳ 405/all purpose flour, plain flour/45/bột đa dụng số 8 hoặc 11
– 55gr Tinh Bột Bắp /corn starch
– 30ml Dầu ăn / 2Tbsp. Oil
– 45ml/3Tbsp. nước Cam/hoặc Sữa tươi không đường Orange juice / milk
– 1 Nhúm muối / pinch of salt
– Vani nếu thích (sẽ cho vào hỗn hợp lòng đỏ) / Vanilla
– 1mcf nước Cốt chanh / lemon juice

* Nướng 150 độ C/ 300độ F thời gian 50 phút đến 1h hoặc tùy mỗi Lò

Dụng cụ:
– Máy đánh trứng cầm tay, cân, Stapula trộn bột, Khuôn nướng Bánh đế rời 26cm, Lò nướng, Giấy nướng Bánh không dính, 2 Chậu đánh trứng.

* Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây:

* Danh sách tất cả các món ăn của Vành Khuyên ở đây:

Đón xem Video mới từ 9h – 10h sáng giờ Châu Âu

#vanhkhuyenleyoutube #banhbonglan_vk

Nguồn: https://amthucgiadinh.vn

Xem thêm bài viết khác: https://amthucgiadinh.vn/mon-an-vat/

Xem thêm Bài Viết:

  • Cách làm gân bò dầm cóc thơm ngon đúng vị tại nhà
  • Khám phá cách làm khoai mỡ chiên giòn rụm, thơm ngon
  • Hướng dẫn cách cắt áo hai dây diện ngày hè mát mẻ
  • Cách làm bánh chuối Thái Lan ngon và đơn giản nhất
  • Bật mí cách làm giò thủ miền Nam ngon chuẩn vị chi tiết nhất
Tags: Youtube
Previous Post

SỰ TÍCH RÉT NÀNG BÂN | Phim hoạt hình hay nhất | Truyện cổ tích | phim hoạt hình 2020

Next Post

Cách Làm thiệp đơn giản -Hướng dẫn làmThiệp giáng sinh-thiệp giáng sinh 2019-Handmade Christmas Card

Next Post
Cách Làm thiệp đơn giản -Hướng dẫn làmThiệp giáng sinh-thiệp giáng sinh 2019-Handmade Christmas Card

Cách Làm thiệp đơn giản -Hướng dẫn làmThiệp giáng sinh-thiệp giáng sinh 2019-Handmade Christmas Card

Comments 47

  1. Vành Khuyên Lê says:
    2 years ago

    Làm Bánh Bông Lan có khó không? làm sao cho mềm mịn, mặt Bánh phẳng là khó khăn cho những ai mới bắt đầu học làm Bánh. Trong phạm vi hạn hẹp về thời gian, mình chia sẻ cho cả nhà những lưu ý nho nhỏ để ai cũng có thể tự tay làm cho gia đình mình những cái Bánh mềm xốp mịn màng để từ chiếc bánh này ta "lấn sân" sang những chiếc Bánh khó khăn hơn.
    Những bạn nào gặp khó khăn trong làm Bánh vui lòng để lại câu hỏi, mình sẽ giúp trong phạm vi có thể để ai cũng có cho mình những chiếc bánh không những cho gia đình thưởng thức mà là sự "thể hiện bản thân" "chinh phục bản thân" vì "cuối cùng mình cũng thành công". Đừng ngại khi không thành công bởi thất bại là tiền đề dẫn đến thành công. Ai thất bại nhiều sẽ có nhiều kinh nghiệm sống.
    * Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây: https://goo.gl/cSfSnN
    * Danh sách món ăn ngon ở đây: https://goo.gl/cgZDXG
    Đón xem Video mới từ 9h – 10h sáng giờ Châu Âu

    Reply
  2. Phong Pham says:
    2 years ago

    ,l

    Reply
  3. Thi Hong Nhung DAU says:
    2 years ago

    E chào chị. Chị cho e hỏi là e muốn làm đế bánh bông lan như này nhưng thêm bột matcha thì e cho 40ml sữa tươi và bớt bao nhiêu lượng bột cho 15g bột matcha ạ? Em cảm ơn.

    Reply
  4. Thi thanh huyen Le says:
    2 years ago

    Vk ơi , sao mình làm mãi mà mặt bánh vẫn sẹp, lúc cắt ra hoặc lấy thìa để ăn nó bị vụn , mặc dù ko nhiều, bánh nềm và xốp , đối với mình như vậy cũng là OK lắm rồi . Nếu vậy thì do đâu? Mặc dù lần. Nào cũng mở Video để xem , nếu lúc nào rỗi chỉ bảo cho mình với nhé . Chúc vk và gia đình cuối tuần vui và hp nhé

    Reply
  5. Cuong Nguyen says:
    2 years ago

    Vành khuyên có viết bài không ạ

    Reply
  6. ht jn says:
    2 years ago

    Chị ơi! Lúc em làm có bị lõm phần đáy bánh là do sao hả chị?

    Reply
  7. Christian Hoang says:
    2 years ago

    Lần đầu tiên em làm và thành công luôn. Cám ơn chị VK nhiều nhiều! 🙂

    Reply
  8. Tiffany Mai says:
    2 years ago

    Chị hướng dẫn rất tỉ mỉ,e làm đúng công thức của chị & đã thành công.gia đình e ăn rất thích.lần đầu tiên e làm bánh bông xốp mịn như vậy e rất thích.thanks chị VK rất nhiều ☺️

    Reply
  9. Sang Lê says:
    2 years ago

    Ngoài khoái tài nấu ăn của VK mình còn khoái dụng cụ làm bếp của bạn nữa. Ông xã và con của VK chắc hạnh phúc lắm hen.

    Reply
  10. Tien Truong says:
    2 years ago

    Cám ơn c,2 lần e làm bánh 2 lần đều ngon

    Reply
  11. Phi yen Huynh says:
    2 years ago

    Chi vành khuyên oi… Hôm nay em làm thành công. Em thích quá cam ơn chi yeu

    Reply
  12. Scarlett Huang says:
    2 years ago

    Chị ơi sao em làm mà nó cứ tanh mùi trứng vs lại k nở vậy ạ?

    Reply
  13. Duyhoi Huynh says:
    2 years ago

    Mong chị vành khuyên làm bánh hotdog tam giác , rất mong
    rất mong c làm ạ…cảm ơn c nhiều

    Reply
  14. Yến tâm Trần thị says:
    2 years ago

    Sau e đánh mới đầu trứng nổi e cho đường vào từ từ là bị xẹp.e đánh số 1 và số 2

    Reply
  15. Vta Khach says:
    2 years ago

    Nếu ko có đường bột thì mình làm đường bt được ko ạ

    Reply
  16. tran linh says:
    2 years ago

    S e lam bánh nó bị xẹp a, bánh xop ngon nhung bi xep thoi

    Reply
  17. Dau Nguyen Thi says:
    2 years ago

    Cảm ơn bạn nhé ,mình đã học được từ bạn nấu nhiều món ăn,bạn giỏi quá,bạn có giọng nói ấm áp lắm,chúc bạn luôn khoẻ và hạnh phúc nhé

    Reply
  18. Toàn Tạ Duy says:
    2 years ago

    Em chân thành cám ơn sự tận tình chỉ dẫn của chị. Em đã làm bánh này và cả nhà ăn khen ngon.

    Reply
  19. tran linh says:
    2 years ago

    Mjh cho bột mì k cho bột bắp đc k c

    Reply
  20. Mai Xuan says:
    2 years ago

    Bánh nuong 2 lửa, có quạt ko em Vành khuyên?

    Reply
  21. Dinh Thi Ngoc Bich says:
    2 years ago

    Chị Vành khuyên ơi, em nướng bánh bông lan phía đế bánh bị ướt là do lỗi gì ạ? Chị HD giúp em, tks chị

    Reply
  22. dang phuong says:
    2 years ago

    Chị ơi em muốn hỏi vì sao khi e đánh lòng đỏ, sau khi thêm dầu và sữa vào đánh tiếp thì hỗn hợp lỏng và có nhiều bọt ạ?
    Ngoài ra, sau khi trộn bột xong thì hh của e chảy lỏng, nướng xong thì nứt mặt ạ? C bắt bệnh giúp em. Em cảm ơn!

    Reply
  23. huyen anh pizzabella says:
    2 years ago

    Vành Khuyên ơi . Mình làm bánh cả đời ko bao giờ nở tầm 12 lần thất bại cả 😀 tìm mãi ko ra lý do đến khi xem của VK chỉ dẫn tận tình và giài thích lý do tại sao ko nổi mình đã thử lần nữa sau 2 năm bỏ cuộc 😀 lần đầu ko đc nổi như của Vành Khuyên nhưng bánh ngon, có điểu có gì đó sạn sạn ( mình tưởng tại cho thêm ít bột nở hỗ trợ nên nó vậy). Sau lần 2 mình làm theo công thức cái bánh bông lan kiểu châu âu gì đó ( cũng ko nở lắm nhưng ngon). Và lần 3 lại quay lại công thức này lần này làm kỹ hơn và mua thêm cái cay trộn bột. Lần này lần đầu tiên trong đời bánh nở cao! Ko cháy đẹp có điều ăn nó hơi bị khô khô. Vì mình chưa sắm máy cân nên chỉ đo bằng tbp ( toàn 25-30eu nên còn tìm mua đồ cũ :D) lần này đã ko bỏ bột nở mà hơi hơi sạn và khô. Lý do có phải vì đoạn cuối mình trộn bột không đều ( tay mình rất yếu nên khi không được phép dùng máy nữa là trộn ko đều) nếu đoạn cuối khi cho bột lấy máy đánh có dc không hay sẽ làm bánh ko nở vì vỡ bọt khí? Hay lý do bánh khô là cho nhiều bột quá và nên cho thêm cam? ( khi cho bánh vào khuôn lỏng hơn của VK chút). Chỉ có VK mới hiểu đc lý do nên chờ câu trả lời của bạn 🙂

    Reply
  24. Kim Cương says:
    2 years ago

    Cô ơi con mua loại bột Cake Flour này thì tỷ lệ bột mình trộn như thế nào ạ?

    Reply
  25. chau huynh says:
    2 years ago

    C oi e nuong banh bi hũng ở giua la e sai ở đâu vậy. E nuong bang khuon dai co ảnh hưởng gi ko a. Mong c giup e voi. Cam on c nhiều a.

    Reply
  26. Thuan Nguyen says:
    2 years ago

    Chị ơi ! Bánh chín lấy ra khỏi lò nướng liền luôn hay để ít phút rồi lấy

    Reply
  27. Hoang Minh says:
    2 years ago

    Nhờ Vành Khuyên mà bánh bông lan thành món tủ của mình, bạn bè khen ngon lắm. Bạn hướng dẫn rất tỉ mỉ, khoa học, dễ hiểu, hầu như các món mình làm theo bạn đều thành công ngay lần đầu. Cám ơn bạn.

    Reply
  28. hong van says:
    2 years ago

    Chị ơi cho em hỏi, tại sao phải cho bột bắp vô vậy ạ? Em chỉ sử dụng bột mì thôi thì được không? Bánh của em làm ra sao cứ bị chai, không được xốp chị ạ 🙁

    Reply
  29. Thu Nguyễn says:
    2 years ago

    E muốn thay nước cốt lá dứa để bánh có màu xanh thì nên cho vào lúc nào c VK.

    Reply
  30. Lee Song says:
    2 years ago

    Ko hiểu sao lúc e nướng thì nhìn phì ,lấy ra tí lại xẹp huhu

    Reply
  31. Thao Pham says:
    2 years ago

    Bánh ngon tuyệt vời luôn chị ơi! Chị có thể hướng dẫn bánh bông lan trứng muối được không ạ?

    Reply
  32. thi minh phuong nguyen says:
    2 years ago

    Em làm lần đầu đã thành công cảm ơn ch VK nhiều.

    Reply
  33. Trinh thi Tan says:
    2 years ago

    Bot chi co 105 gr, sau khi nuong no co bi xep xuong Khong cHi Vanh khuyen

    Reply
  34. dam thi dinh says:
    2 years ago

    Banh ngon qua chi oi ?Them Thèm !

    Reply
  35. Phuong Nguyen says:
    2 years ago

    Con chào Cô, con mới biết đến các video Cô hướng dẫn, rất chi tiết và cẩn thận. Con xem clip làm bánh bông lan của Cô có ghi rõ sử dụng khuôn nướng bánh đế rời 26cm, nếu con sử dụng khuôn bánh đế rời 22cm hoặc 24cm thì có ảnh hưởng đến chất lượng bánh không cô?

    Reply
  36. Nga Tran says:
    2 years ago

    Em dùng khuôn 20 dx ko c

    Reply
  37. Austin Dyh says:
    2 years ago

    Vành Khuyên cho mình hỏi nếu mình muốn làm gấp đôi số lượng bột thì mình có tăng giờ nướng o , mình làm lần đầu thành công rồi nhưng mình muốn làm gấp đôi . Cám ơn Vành Khuyên !

    Reply
  38. Thanh Huyền says:
    2 years ago

    Em đã làm qua nhiều công thức nhưng k thành công,làm theo cách của chị thành công lần đầu luôn,bánh xốp,nở đẹp,cám ơn công thức của chị nhiều🥰🥰🥰

    Reply
  39. Bong Pham says:
    2 years ago

    =t2

    Reply
  40. CO xanh says:
    2 years ago

    chào chi ,khi nướng các loai bánh mình dùng lửa trên lửa dưới và quạt đối lưu đúng kg chị ?

    Reply
  41. Diem Ye Ye says:
    2 years ago

    Chị ơi e làm như công thức của chị thành công ngay lần đầu, nhưng k biết sao có nhiều lần tiếp theo bánh hơi chai dưới đáy ạ, có phải e fold k đều k ạ? ( Lò thì e bật sẳn rồi và e trộn bột cũng nhanh). Với e trộn bột đều vào lòng đỏ rồi mới fold với lòng trắng sau được k ạ

    Reply
  42. Anh Thi Nguyễn says:
    2 years ago

    Chị ơi, cthuc này dùng để làm đế bánh kem thì có dc ko ah, có đủ độ cứng để đỡ kem ko chị. Em cảm ơn chị rất nhiều

    Reply
  43. nam dinh says:
    2 years ago

    chào chị, mình dã làm bánh theo công thức của chi hướng dẫn khi nướng mình chia vào từng khuôn cupcake nhỏ nướng 140 độ c trong 30p trong lò bánh nở đẹp nhưng tắt lò thỉ bánh bi xẹp (nếu mình để 150độ c thì bánh bị nứt mặt ) lò mình nhỏ chỉ 50 lit thôi . MÌNH đánh lòng trắng nổi giống như chị hướng dẫn khi úp tô lòng trắng kg đổ ra ,kg biết mình sai chỗ nào, mong chị chỉ giúp, cảm ơn chị

    Reply
  44. Thu Thuy Nguyen says:
    2 years ago

    Hi VK! Mình kh có khuôn bánh đế rời, vậy mình dùng khuôn bánh Inox thường ( kh có đế rời ) để làm món bánh bông lan có ổn kh vậy VK? Sau khi nướng xong, nếu để bánh trong khuôn lâu thì bánh có bị xẹp kh ạ?

    Reply
  45. Trung Võ says:
    2 years ago

    Em đã làm thành công, bánh nở bung đều!
    Cảm ơn Chị Vành Khuyên nhiều!

    Reply
  46. Thu Thuy Nguyen says:
    2 years ago

    Chào VK! Cam on VK đã chia se cách làm bánh bông lan, bánh vừa xốp mềm và màu vàng đều đẹp, nhìn thật thích. Cho mình hỏi, mình có thể sử dụng máy đánh trứng cầm tay để đánh trứng trong chậu Inox ( kh phải chậu nhựa giống VK ), như vậy có đuoc kh ạ?

    Reply
  47. Jens Tran says:
    2 years ago

    Hi , Chi Vanh Khuyen , Ngon qua ! Cam on Chi da chi dan rat chi tiet . Tks Chi nhieu !

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Xem Thêm

Cách làm Gân bò trộn cóc non ngon khó cưỡng – Cooky TV

Cách làm gân bò dầm cóc thơm ngon đúng vị tại nhà

September 23, 2020
Cách làm BÁNH KHOAI MỠ CHIÊN ngon khó cưỡng

Khám phá cách làm khoai mỡ chiên giòn rụm, thơm ngon

September 23, 2020
Hướng dẫn cắt may TysuShop số 1087: Áo Đầm Hai Dây

Hướng dẫn cách cắt áo hai dây diện ngày hè mát mẻ

July 4, 2020
BÁNH CHUỐI THÁI LAN

Cách làm bánh chuối Thái Lan ngon và đơn giản nhất

July 3, 2020
GIÒ THỦ – Giò Xào dai giòn thơm ngon cho Ngày Tết và Cách gói Giò Thủ không cần Khuôn by Vanh Khuyen

Bật mí cách làm giò thủ miền Nam ngon chuẩn vị chi tiết nhất

July 3, 2020
Hướng dẫn sử dụng Mỹ phẩm Bạch Hoa Hồng

Hướng dẫn sử dụng Bạch Hoa Hồng đúng cách, giúp làn da thêm xinh

July 4, 2020

Về Chúng Tôi

am-thuc-gia-dinh-logo

Ẩm Thực Gia Đình là chuyên trang chia sẻ tới quý độc giả những món ngon 3 miền cùng công thức chế biến. Ngoài ra chúng tôi còn liên tục cập nhật những mẹo hay cuộc sống, tâm sự đời thường.

  • Giới Thiệu
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Liên Hệ

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Home
  • Món ăn bài thuốc
  • Món ăn truyền thống
  • Món ngon mỗi ngày

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.