Bánh Phô Mai Việt Quất – Blueberry Cheesecake|Bếp Nhà Dieu Nguyen

Bánh Phô Mai Việt Quất – Blueberry Cheesecake|Bếp Nhà Dieu Nguyen



Nhân ngày sinh nhật anh xã nhà mình nên mình có làm món bánh này tặng anh xã , bánh béo chua ngọt rất thơm ngon và ăn không ngấy đâu ạ , đế bánh do mình có làm chocolate butter dư nên mình tận dụng luôn để làm đế bánh , mọi người có thể thay bằng 100- 200gr bánh oreo ( tùy mọi người thích đế dày hoặc mỏng ) xay nhuyễn trộn cùng 20-40gr bơ lạt đun chảy trộn đều , cho vào khuôn .
Về khuôn thì mọi người sử dụng khuôn nhỏ thì bánh sẽ cao hơn nhé !

Nguyên liệu :

Đế bánh :

350gr bánh chocolate bơ ( chocolate butter)
thay bằng 100-200gr bánh oreo + 20-40gr bơ đun chảy

Mứt việt quất :

200gr việt quất (blueberry)
70gr đường
6gr nước cốt chanh( hoặc 1 muỗng canh )

Thành phẩm thu được 185gr mứt

Phần cheesecake :

130gr kem tươi (whipping cream)
200gr phô mai (cream cheese )
50gr đường
40gr sữa chua không đường
6gr nước cốt chanh
10gr bột gelatin + 2 muỗng canh hấp cách thủy cho chảy

Chia kem phô mai làm 2 phần bằng nhau
Và sử dụng 85gr mứt việt quất
Một phần cho ít mứt khoảng 1 mc mứt , phần kem còn lại cho nhiều mứt để tạo hai màu khác nhau

Lớp trên cùng :

70-100gr kem tươi ( whipping cream )
100g mứt việt quất
5gr bột gelatin + 1 muỗng canh nước hấp cách thủy cho chảy

Trang trí :

Quả việt quất tươi , hoa , kẹo viên ….

#bánhphômaiviệtquất #bếpnhàdieunguyen #blueberrycheesecake

Nguồn: https://amthucgiadinh.vn

Xem thêm bài viết khác: https://amthucgiadinh.vn/mon-an-vat/

Tagged In:

5 Comments

  1. Chi ơi chi cho em hỏi nếu muốn làm bánh bong lan nên mua bột hiểu nào vậy chị.. chi có thể cho em tên bột được ko.. em cam on🥰

  2. Thay gelatin bằng bột rau câu dẻo đc ko ạ

  3. Bạn ơi có thể thay mứt Việt quất đun như bạn bằng siro hoặc mứt Việt quất ở siêu thị không ạ?

  4. Bánh màu đẹp quá à

  5. banh ngon qua ban…ok

Leave a Reply