Cách làm bánh gạo lắc phô mai đúng chuẩn Hàn Quốc

Cách làm bánh gạo lắc phô mai béo ngậy và thơm ngon như thế nào? Đây là món ăn vặt mà được rất nhiều bạn trẻ yêu thích, cũng là món ăn đang làm mưa làm gió trên các quán ăn vỉa hè hiện nay. Hãy cùng nhau tìm hiểu cách để làm bánh gạo lắc phô mai ngay nào.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm bánh gạo lắc phô mai Hàn Quốc này thì nguyên liệu cần phải chuẩn bị rất quan trọng. Các bạn hãy chuẩn bị trước những thứ sau đây:

• 2 bát gạo hạt ngắn.
• 1/2 thìa muối.
• 3/4 bát nước sôi.
• 1 thìa dầu mè.
• bột phô mai.
• Dầu gạo.
• Tương ớt.

Các bước thực hiện cách làm bánh gạo lắc phô mai

Có rất nhiều cách làm bánh gạo lắc phô mai khác nhau, dưới đây sẽ là một cách làm phổ biến để các bạn tham khảo.

Bước 1: Trộn bột

Các bạn cho bột gạo, muối, nước sôi vào chung một chiếc bát thật to để trộn đều với nhau. Khi trộn hãy dùng tay và trộn thật đều để giúp cho nguyên liệu có thể đồng nhất với nhau thành một khối bột quánh và dẻo.

Bước 2: Ủ bột

Sau khi đã thực hiện xong quá trình trộn bột, các bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín chiếc bát chữa bột lại. Hãy chú ý tạo một lỗ thủng nhỏ ở mặt trên để hơi nước có thể dễ dàng thoát được ra ngoài. Quá trình ủ bột này thường sẽ cần 30 phút tới 1h đồng hồ

Bước 3: Quay bột

Trong cách làm bánh gạo lắc phô mai này thì các bạn cần phải dùng lò vi sóng để quay cho bột. Bạn chỉ cần quay trong lò vi sóng khoảng 2-3 phút là được. Sau đó dùng thìa hoặc tay để dàn mỏng bột, rồi tiếp tục lại ủ bột, xong lại quay thêm 2-3 phút nữa.

Bước 4: Giã bột

Các bạn nên chuẩn bị một mặt phẳng đủ rộng, có thể là mặt bàn hoặc mặt thớt. Quét một lớp dầu mè lên mặt phẳng với lượng vừa đủ rồi đặt khối bột đã ủ lên. Các bạn có thể dùng chày hoặc bất cứ vật cứng nào đủ lớn để giã bột trong khoảng 10 phút. Bước này sẽ giúp cho bột được mịn và dẻo hơn. Nếu như không có dụng cụ thì các bạn sẽ phải dùng tay để nhào bột.

Bước 5: Nặn bánh

Khi mà khối bột đã được giã hoặc nhào thật dẻo và mịn, các bạn hãy thực hiện lăn bột để tạo thành một hình trụ dài theo kích thước như minh muốn. Dùng dao để cắt khối hình trụ bạn vừa lăn ra thành những khúc có chiều dài khoảng 5cm và thoa dầu mè lên là bạn đã có được những chiếc bánh đẹp mắt.

Bước 6: Luộc bánh

Bước thứ 6 của cách làm bánh gạo lắc phô mai này chính là luộc bánh. Các bạn hãy chuẩn bị một nồi nước đun sôi trên bếp, cho vào đó những chiếc bánh vừa làm được và luộc trong khoảng 4-7 phút. Hãy chú ý nếu như luộc lâu quá thì bánh sẽ rất nhũn. Sau khi đã luộc xong thì vớt bánh ra và cho nhanh vào trong nước lạnh để bánh nguội nhanh hơn. Bạn cũng có thể để bánh nguội từ từ bằng cách để ở rổ.

Bước 7: Rán bánh

Dùng một chiếc chảo và cho vào đó chút dầu ăn để đun lên. Khi dầu ăn trong chảo đã nóng thì hãy đổ bánh vào để rán/chiên cho tới khi nào bánh có màu vàng. Lúc này bạn hãy vớt bánh ra rổ và để cho bánh chảy bớt dầu ăn.

Bước 8: Lắc phô mai

Đây là bước cuối cùng trong cách làm bánh gạo lắc phô mai. Bạn chỉ cần đổ toàn bộ phô mai vào trong một chiếc bát lớn, sau đó lại đổ bánh vào để lắc. Hãy chú ý lắc thật đều để cho phô mai có thể phù kín được bên ngoài của bánh. Lúc này đây bạn đã có thể thưởng thức những chiếc bánh gạo lắc phô mai cùng với tương ớt một cách thật ngon miệng được rồi.

Yêu cầu thành phẩm

Sau khi làm xong món bánh gạo lắc phô mai này, thì để đảm bảo món ăn đã thành công sẽ cần đạt được một số tiêu chí như là vỏ bánh giòn nhưng bên trong mềm và không bị quá cứng. Lớp phô mai thì sẽ được phủ kín nhưng không quá nhiều, tránh gây ra bị ngán khi ăn.

Xem ngay video hướng dẫn để biết thêm chi tiết các bạn nhé!

Vậy là các bạn đã nắm được hoàn toàn cách làm bánh gạo lắc phô mai. Mong rằng bạn sẽ học được cách làm nhiều món ăn khác nữa. Chúc các bạn thành công.