Các bạn đã biết cách làm đu đủ ngâm chua ngọt tại nhà đơn giản chưa? Đây là một món ăn rất dễ ăn và được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt. Món ăn dân dã này cũng được làm từ những nguyên liệu cực kỳ đơn giản và dễ tìm ở quanh ta. Hãy cùng tìm hiểu ngay nào.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, đó là tại sao chúng ta cần phải biết cách làm đu đủ ngâm chua ngọt? Bởi vì món đu đủ xanh này có nhiều lợi ích tới sức khỏe như là giúp nhuận tràng, chống viêm, hạn chế tình trạng sưng tấy…. Thế nhưng nếu không chế biến mà ăn trực tiếp thì có thể nó sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, đặc biệt là với những chị em phụ nữ đang mang thai.

Có nhiều món ăn khác nhau cùng được làm từ đu đủ, thế nhưng đu đủ ngâm chua ngọt lại rất dễ làm và đem lại nhiều tác dụng nhất. Để đảm bảo được chất lượng của món ăn thì các bạn nên lựa chọn nguyên liệu thật cẩn thận, có mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm cao.

Các bạn có thể dễ dàng mua đu đủ xanh tại những siêu thị để đảm bảo được chất lượng và giá thành. Cụ thể hơn thì những nguyên liệu mà bạn cần chuyển bị gồm có:

• Đu đủ xanh: 500g.
• Ớt tươi: 3 quả.
• Tỏi khô: 1 củ.
• Cà rốt: 1 củ.
• Muối, giấm và đường.

Sơ chế nguyên liệu

Trong quả đu đủ xanh có dưỡng chất giúp cho nhuận tràng được cải thiện, thế nhưng lại có một số trường hợp bị dị ứng với chất này, bởi vậy mà mới cần học cách làm đu đủ ngâm chua ngọt. Qua đó chế biến được món ăn mà có thể loại trừ được các nguyên nhân gây dị ứng hoặc là bị ngộ độc.

Bạn có thể dùng dao để khía nhẹ lên trên quả đu đủ để cho nhựa được chảy ra, tiếp theo thì ngâm trong chậu nước khoảng 10 phút để bớt nhựa, sau đó rửa sạch. Lúc này các bạn mới bắt đầu gọt vỏ và bổ quả đu đủ ra để bỏ toàn bộ hạt đi.

Sau khi đã bỏ hạt, các bạn có thể thái lát, thái sợi theo kích thước như ý muốn sao cho vừa miếng. Với cà rốt thì các bạn cũng gọt bỏ, bổ ra rồi thái giống như với quả đu đủ. Nếu như bạn là một người khéo tay thì có thể tỉa các miếng cà rốt thành những bông hoa cho đẹp mắt.

Ngâm rửa nguyên liệu

Trong cách làm đu đủ ngâm chua ngọt này thì có một bước ngâm đu đủ, điều này sẽ giúp cho món ăn sẽ không bị đắng. Các bạn cần lấy một chút giấm để hòa vào một chậu nước lạnh, sau đó đổ phần đu đủ đã thái vào để ngâm trong khoảng 15 phút. Các bạn cũng có thể dùng tay để bóp đu đủ vài lần, sau đó mới dùng nước sạch để rửa lại. Quá trình này sẽ khiến cho toàn bộ nhựa trong đu đủ được loại bỏ hoàn toàn.

Tẩm ướp nguyên liệu

Có thể nói đây là bước cuối cùng trong cách làm đu đủ ngâm chua ngọt tại nhà. Các bạn hãy đổ chung cà rốt và đu đủ vào trong một chiếc bát to, sau đó cho đường, giấm và muối vào để trộn. Hãy nhớ dùng bao tay hoặc là rửa tay thật sạch để đảm bảo vệ sinh nhé.

Các bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết trong video dưới đây

Tiếp theo hãy bóc và băm nhỏ củ tỏi đã chuẩn bị, ớt cũng bỏ hạt và cắt thật nhỏ. Với phần nguyên liệu đã chuẩn bị thì bạn hãy pha trộn 400ml nước cùng 100ml giấm và muối, cho thêm khoảng 2 thìa đường vào để hòa trộn với nhau. Nếu như bạn nếm thử hỗn hợp vừa pha trộn và cảm thấy vừa chua, vừa ngọt thì hãy cho toàn bộ tỏi + ớt vào cùng với đu đủ + cà rốt rồi khuấy đều.

Thưởng thức món ăn

Sau khi đã hoàn thành các bước trong cách làm đu đủ ngâm chua ngọt, hãy bảo quản chúng trong một chiếc bình thủy tinh thật kín và cất trong tủ lạnh. Nếu như bạn ăn ngay lập tức thì có thể sẽ vẫn còn mùi tỏi và giấm cho nên hãy ăn sau khoảng 1 ngày hoàn thành nhé. Trong khi ăn mà bạn cảm nhận được đu đủ cùng cà rốt giòn và gia vị được thấm đều nghĩa là bạn đã hoàn thành xuất xắc.

Vậy là qua bài viết này, các bạn đã nắm được cách làm đu đủ ngâm chua ngọt rồi đó. Mong rằng các bạn sẽ làm thêm được nhiều món ăn ngon hơn nữa. Chúc bạn thành công.