Mỗi dịp Tết đến, “cách làm mứt dừa” luôn là từ khóa tìm kiếm hot nhất của các bà nội trợ Việt. Mứt dừa là một trong những món mứt phổ biến nhất, dễ ăn nhất, dễ làm nhất và ăn dễ ngon miệng nhất.
Có vô số “trường phái” làm mứt dừa, rất nhiều bí kíp hay đã được chia sẻ để các chị em có thể tự tay làm ra những miếng mứt dừa thơm, ngon, yên tâm hoàn toàn về chất lượng cũng như tiết kiệm rất nhiều chi phí so với việc phải đi mua mứt ở ngoài để mang đi biếu tặng.
Trong bài viết này, Food Bloger Lâm Chí Văn Văn sẽ chia sẻ với các bạn cách làm ra món mứt dừa ngũ sắc. “Tô màu” cho mứt không những làm cho món mứt dừa của bạn thêm vị, thêm hương mà còn khiến cho từng miếng mứt nổi bật, đẹp mắt và quan trọng là được ướp màu với những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, lành mạnh, tốt cho sức khỏe.
Công thức làm món Mứt dừa ngũ sắc của Lâm Chí Văn:
Nguyên liệu:
+ 1kg dừa non nạo
+ 1/2 kg đường
+ Lá nếp, nước ép chanh dây, mứt phúc bồn tử, hoa khô các loại (nếu có)…
Màu xanh từ lá nếp (bạn có thể thay bằng bột trà xanh)
Màu hồng từ hoa hồng khô
Cách làm
+ Dừa nạo bỏ vỏ, bào mỏng hay cắt sợi tùy sở thích, sau đó trần sơ với nước nóng, rửa lại vài lần với nước lạnh.
+ Ướp đường, màu, vị trái cây qua đêm cùng dừa.
+ Bỏ các loại mứt đã ướp lên chảo, sên với lửa nhỏ cho tới khi mứt dừa lên phấn.
Sau khi mứt đạt, bạn có thể tạo hình mứt dừa thành hoa rất đẹp mắt
Mẹo nhỏ của Lâm Chí Văn – giúp bạn sên mứt dừa dễ hơn:
- Nên rửa dừa thật kỹ với nước sôi.
- Ngoài 5 vị trên, bạn có thể dùng các loại nướp ép trái cây khác tùy sở thích để tạo hương vị và màu sắc khác cho mứt dừa nhé!
