amthucgiadinh - Chuyên gia ẩm thực hàng đầu Việt Nam
  • Home
  • Món ăn bài thuốc
  • Món ăn truyền thống
  • Món ngon mỗi ngày
No Result
View All Result
  • Home
  • Món ăn bài thuốc
  • Món ăn truyền thống
  • Món ngon mỗi ngày
No Result
View All Result
amthucgiadinh - Chuyên gia ẩm thực hàng đầu Việt Nam
No Result
View All Result

Chả Giò Bánh Rế – Giòn Rụm Lâu Dài – Instant Pot Saute

admin by admin
April 7, 2020
in Đặc sản
7
Chả Giò Bánh Rế – Giòn Rụm Lâu Dài – Instant Pot Saute



Đây là lần đầu mình làm bánh rế để cuốn chả giò. Không dè, nó xốp giòn và ngon quá.
Công thức:
200g tinh bột gạo
20g bột mì (all purpose flour)
20g bột năng (tapioca)
20g đường
2g muối
1 lòng trắng trứng
10ml dầu
200ml nước ấm

Cách làm:
Trộn các loại bột và đường, muối lại với nhau. Cho lòng trắng trứng vào, khuấy đều.
Cho nước vào, không cho hết, chừa lại một ít, khô thì bỏ thêm vô sau. Khuấy tiếp, rồi cho dầu ăn vào. Khuấy nữa.
Thấy còn lợn cợn thì bỏ qua rây, lượt lại.
Nếu xài bột gạo thường thì ngâm hỗn hợp 6-8hrs trong tủ lạnh, cho bột lên men. Nêu xài tinh bột gạo thì để ngoài khoảng 30 phút cho bột nở. Bạn cũng có thể tự ngâm gạo xay để làm tinh bột gạo:

Thử bột sẵn sàng làm rế được chưa, bằng cách nhúng đũa vô thau bột, nếu bột chảy thành sợi liên tục không đứt đoạn, và rớt xuống mặt bột không chìm vô thau bột mà ụ lên một cục là OK.
Bạn nên tập trên một cái chảo nguội, cho thuần thạo. Cầm lon không cao, không thấp, không nhanh, không chậm dựa vào dòng chảy mà di động. Chậm quá thì đóng vũng. Nhanh quá thì bị ly tâm, rớt thành hạt.

Dụng cụ: Dùng lon kim loại, nhựa, hay chai nhựa, đục lỗ quanh theo vòng tròn. Lỗ rộng cỡ 3mm, cách nhau 5mm. Không đục toàn bộ mặt đáy, vì khi xoay các sợi bột sẽ nhập lại vô giữa thành một dòng lớn. Nếu dùng đinh đục lổ thì đục từ trong ra ngoài, để mặt láng tiếp xúc với bột cho dễ tuôn ra.

Cách làm nhưn và chiên chả giò:

Nguồn: https://amthucgiadinh.vn

Xem thêm bài viết khác: https://amthucgiadinh.vn/dac-san/

Xem thêm Bài Viết:

  • Cách chế biến chân giò hầm nấm hương đệ nhất vô nhị
  • Góc chia sẻ: Cách làm mực nhồi thịt sốt cà chua đậm đà hương vị
  • Tết tóc xương cá phồng cực đơn giản và xinh xắn khiến các chàng mê mẩn.
  • Cách làm bookmark bằng giấy cực đơn giản cho người chưa biết
  • Bật mí những cách buộc lưỡi câu đơn giản mà cực chắc chắn
Tags: Youtube
Previous Post

PHN | Hướng dẫn phân biệt bạc sấu và bạc đẹp |

Next Post

Cả 3 Bạn Cùng Khóc Vì chiếc Bánh Sinh Nhật Không Còn Nguyên Vẹn Như Trước

Next Post
Cả 3 Bạn Cùng Khóc Vì chiếc Bánh Sinh Nhật Không Còn Nguyên Vẹn Như Trước

Cả 3 Bạn Cùng Khóc Vì chiếc Bánh Sinh Nhật Không Còn Nguyên Vẹn Như Trước

Comments 7

  1. Quynh Nguyen says:
    2 years ago

    Bôt nhiêu đó thi lam đươc bao nhiêu banh vây chi

    Reply
  2. Vân Anh says:
    2 years ago

    Ko dùg bột gao đc ko ah

    Reply
  3. Hanh Huynh says:
    2 years ago

    Thích video của chị qúa, khg lồng nhạc và hướng dẩn thật chi tiết rỏ ràng. Cám ơn chị đả chia xẻ những bí kiếp hay.

    Reply
  4. trang nguyen says:
    2 years ago

    Cảm ơn chị đã chia sẻ cách làm thật tuyệt vời. Chị cho hỏi cách gói này có thấm dầu nhiều không nếu so sánh với cách cuốn chả giò thường.

    Reply
  5. Ntendon Nguyen says:
    2 years ago

    Thanks chị, công phu nhưng nhìn ngon quá!

    Reply
  6. HienVy Nguyen says:
    2 years ago

    Love it!

    Reply
  7. Cuộc Sống Cần Thơ Hậu Giang says:
    2 years ago

    ngon quá chị ơi

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Xem Thêm

Cách làm Gân bò trộn cóc non ngon khó cưỡng – Cooky TV

Cách làm gân bò dầm cóc thơm ngon đúng vị tại nhà

September 23, 2020
Cách làm BÁNH KHOAI MỠ CHIÊN ngon khó cưỡng

Khám phá cách làm khoai mỡ chiên giòn rụm, thơm ngon

September 23, 2020
Hướng dẫn cắt may TysuShop số 1087: Áo Đầm Hai Dây

Hướng dẫn cách cắt áo hai dây diện ngày hè mát mẻ

July 4, 2020
BÁNH CHUỐI THÁI LAN

Cách làm bánh chuối Thái Lan ngon và đơn giản nhất

July 3, 2020
GIÒ THỦ – Giò Xào dai giòn thơm ngon cho Ngày Tết và Cách gói Giò Thủ không cần Khuôn by Vanh Khuyen

Bật mí cách làm giò thủ miền Nam ngon chuẩn vị chi tiết nhất

July 3, 2020
Hướng dẫn sử dụng Mỹ phẩm Bạch Hoa Hồng

Hướng dẫn sử dụng Bạch Hoa Hồng đúng cách, giúp làn da thêm xinh

July 4, 2020

Về Chúng Tôi

am-thuc-gia-dinh-logo

Ẩm Thực Gia Đình là chuyên trang chia sẻ tới quý độc giả những món ngon 3 miền cùng công thức chế biến. Ngoài ra chúng tôi còn liên tục cập nhật những mẹo hay cuộc sống, tâm sự đời thường.

  • Giới Thiệu
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Liên Hệ

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Home
  • Món ăn bài thuốc
  • Món ăn truyền thống
  • Món ngon mỗi ngày

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.