Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà

Cùng tìm hiểu nguyên liệu cho món đậu hũ nhồi thịt:

Đậu hũ (đậu phụ): 5 bìa lớn
Thịt nạc vai đã xay nhuyễn: 200gr
Cà chua: 200 gr
Mộc nhĩ: 2 tai, đã ngâm cho nở
Hành lá, hành khô.

==============================
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
hành băm nhỏ

– Mộc nhĩ ngâm nở, sửa sạch, băm nhỏ.

mộc nhĩ ngâm nước băm nhỏ

hành lá thái nhỏ

– Trong tô lớn, trộn tất cả nguyên liệu trên với thịt đã xay nhuyễn, thêm muối và hạt nêm cho vừa miệng.

trộn tất cả lại

Bước 2: Sơ chế đậu hũ

– Rửa sơ với nước, chia đậu hũ thành những phần vừa ăn.

– Trên miếng đậu hũ vừa cắt, lấy dao xẻ thân đậu và dùng thìa nhẹ nhàng moi ruột ra ngoài. Sau đó nhồi phần thịt vừa trộn vào trong đậu. Chú ý làm nhẹ nhàng thôi, tránh để đậu bị vỡ.

nhồi thịt vào
Bước 3: Trên chảo nóng, thêm dầu vừa đủ, đợi đến khi nóng già thì cho dậu vừa nhồi vào rán đều tất cả các mặt. Gắp ra đĩa.

chiên vàng

Bước 4: Chế biến nước sốt

– Cà chua rửa sạch, thái miếng

cà thái miếng

– Trên chảo dầu chiên vừa rồi, bớt dầu, cho cà chua vào xào, thêm gia vị và nước rồi đánh nhuyễn. Gắp bỏ vỏ cà chua, thêm 1 chút nước cho hơi sền sệt.

xào cà chua cho nhuyễn
– Gắp từng miếng đậu rán ở trên cho vào nước sốt. Để lửa liu riu khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị trong nước sốt là được.

cho đậu rán vào
– Bày đậu ra đĩa, rưới nước sốt và trang trí cho đẹp mắt là ta đã có một món ăn đơn giản và thật ngon rồi.

Nguồn: https://amthucgiadinh.vn

Xem thêm bài viết khác: https://amthucgiadinh.vn/mon-an-bai-thuoc/