Lò nướng bánh mì được sử dụng phổ biến nhưng chưa hẳn ai cũng cách sử dụng lò nướng bánh mì đối lưu một cách chính xác nhất. Bởi vậy, ngay bây giờ chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách để sử dụng lò nướng bánh mì đối lưu hiệu quả nhất.
Hầu hết các loại lò nướng bánh mì đều sử dụng điện 380v (3 pha). Nhưng cũng có dòng lò nướng đối lưu 5 khay dùng ở nguồn điện 1 pha (220V). Do đó, bạn phải lưu ý tới tư vấn của người bán để lắp nguồn điện phù hợp. Sau đây là một số chỉ dẫn cơ bản về cách sử dụng lò nướng bánh đối lưu.
Bạn có ý định mở lò bánh thì hãy xem thêm các dòng lò nướng bánh mì tại: https://dienmaynewsun.com/lo-nuong-banh-mi
Cách lắp đặt lò nướng bánh mì đối lưu
Nơi lắp đặt lò nướng phải thoáng mát, tránh vị trí ẩm ướt và tránh nắng, mưa tiếp xúc trực tiếp.
Đặt lò nướng bánh mì cách tường khoảng 20cm.
Đối với lò nướng dùng điện 220V, bạn dùng 1 aptomat 32A lắp bên ngoài (Với các tủ dùng điện 3 pha thì bạn nên nhờ sự hỗ trợ của kỹ thuật viên là tốt nhất).
Lắp dây tiếp đất tại vị trí dây nguồn ( dây 2 màu xanh vàng ) hoặc lắp trực tiếp vào thân lò nướng ngay tại vị trí ốc hãn phía dưới máy có ký hiệu tiếp đất.
Dây nguồn nối với lò nướng sử dụng dây 6.0 đối với máy sử dụng điện 220v hoặc 5.0 đối với điện 380v.
Lắp đường ống cấp nước và xả nước vào lò nướng. Nuồn nướng nên là nguồn nước sạch.
Vận hành lò nướng bánh mì đối lưu
Khởi động lò
Lò mới mua sẽ có dầu máy, vì vậy bạn nên ra nhiệt đốt lò khoảng 6h, vừa đốt vừa vệ sinh cho hết mùi rồi mới bắt đầu nướng bánh.
Đặt khay bánh vào lò, bật công tắc nguồn và khởi động máy
Cài đặt nhiệt độ nướng
Thông thường, nhiệt độ bánh mì lạt khoảng 200-220 độ, bánh ngọt từ 180- 200 độ. Trước khi đưa bánh vào lò, bạn tăng nhiệt độ lên cao hơn 20 độ, sau khi đưa bánh vào lò thì bạn vặn nhiệt độ về độ nướng và bật phun sương.
Bật chế độ phun nước
Với bánh mì lạ, sau khi bỏ bánh vào lò thì bạn bật công tắc phun sương. Chế độ phun sương sẽ phun khoảng 5s, khoảng cách phun nước là 10s, tổng thời gian phun nước là 20s. Nếu cảm thấy bánh vẫn khô, bjan có thể tăng thời gian phun nước lên, tính theo công thức:
Tổng thời gian phun = 2 x thời gian phun + khoảng thời gian nghỉ giữa 2 Lần phun
Bật chế độ hẹn giờ cho lò
Đối với từng loại bánh thì thời gian nướng sẽ khác nhau. Sau khi đưa bánh vào lò ta đóng cửa và bật hẹn giờ.
Trong thời gian nướng bánh, bạn có thể xem chất lượng bánh nướng bằng cách bật công tắc đèn để nhìn . Nếu không cần dùng thì phải tắt đi, tránh để quá lâu.
Lưu ý: với những mẻ bánh đầu tiên có thể chất lượng bề mặt bánh chưa được đều. Lúc này ta nên bật khe thoát nhiệt cho phù hợp. Ở vị trí nào mặt bánh bị cháy khét thì bạn khép bớt khe nhiệt lại, chỗ nào bánh bị trắng thì mở khe nhiệt rộng ra bằng cách chỉnh vít ngay tại khe trên của bánh.
Trên đây là hướng dẫn cách sử dụng lò nướng bánh đối lưu, bạn hãy tham khảo và áp dụng cho lò nướng của mình nhé!
Nếu bạn muốn mua lò nướng bánh mì hay cần tìm hiểu thêm thì hãy gọi ngay hotline 0961.555.155 của Điện máy NEWSUN để được tư vấn một cách chi tiết nhất. Ngoài lò nướng bánh mì, NEWSUN cũng có các dòng máy khác như tủ sấy thực phẩm, máy trộn bột mì, máy chia bột, máy se bột, tủ ủ bột,…
Để kinh doanh thực phẩm khô, bạn hãy tham khảo các dòng tủ sấy thực phẩm tại đây: https://dienmaynewsun.com/may-say-thuc-pham
Xem thêm các tin tức khác tại https://amthucgiadinh.vn/
