“Tiệm bánh” Tư Lan hơn 60 năm ở phố cổ Hội An | 360 ĐỘ NGON

“Tiệm bánh” Tư Lan hơn 60 năm ở phố cổ Hội An | 360 ĐỘ NGON



#ngontv #anvatngontv #anvatsaigon

30/2 Trần Hưng Đạo, TP. Hội An, Quảng Nam
Gọi là tiệm bánh Tư Lan nhưng thực chất là một hộ gia đình làm bánh gia truyền lâu đời ở Phố cổ. Nếu du khách muốn ngồi lại thưởng thức, chủ nhà sẽ sắp xếp bàn ghế để trong khuôn viên sân nhà cho khách thưởng thức bánh. Bánh ở đây có rất nhiều loại từ bánh ít lá gai, xu xê, bánh thuẫn, bánh đậu xanh…

Hội An xưa nổi tiếng là nơi có nhiều người Hoa sinh sống. Chính vì vậy ẩm thực ở khu vực này rất phong phú đặc biệt là các loại bánh ngọt. Gia đình bà Tư Lan là một trong những hộ làm bánh có tiếng thời đó.
“Ngày xưa mẹ tôi giỏi lắm, một mình bà hằng ngày làm hơn 20 loại bánh để đem ra chợ bán. Ba tôi mất sớm một mình bà gồng gánh cả gia đình bằng nia bánh quê. Cái tên Tư Mua mà người ta hay gọi là tên của ba tôi. Hàng chục năm qua quen rồi nhưng tôi vẫn muốn người ta biết là bánh bà Tư Lan vì bà mới chính là người làm bánh”, ông Đặng Hữu Hoàng con trai chủ hàng bánh kể.
Giờ đây bà Lan đã ngoài 90 tuổi, không còn đủ sức làm bà truyền nghề lại cho con dâu nhưng số lượng bánh giảm đi hơn một nửa.
“Nhà còn mỗi vợ chồng tôi theo nghề. Vừa chăm sóc bà vừa làm bánh nên vợ chồng tôi không thể đảm bảo 20 loại như thời của bà. Bây giờ gia đình chỉ làm 6 loại để bán, nếu ai đặt thì mới làm thêm một số loại khác như xu xê mặn, chè trôi nước, bánh tô châu… Làm đủ kiếm tiền chợ thôi chứ chúng tôi cũng ngoài 60 hết rồi không ham mở tiệm gì đâu”, ông Hoàng bộc bạch.
Sáu loại bánh gồm bánh ít lá gai, bánh khoai mỡ, khoai môn, xu xê ngọt, bánh thuẫn và bánh in đậu xanh. Các loại bánh ở đây hầu hết được làm từ thủ công với màu sắc tự nhiên từ khoai mỡ và bột nghệ. Hình thức bắt mắt và hương vị cũng rất dân dã, mộc mạc.
Ngoài bánh ngon ở đây còn thu hút thực khách bởi không gian ngôi nhà cổ. Nằm gần cuối một con hẻm trên đường Trần Hưng Đạo, tiệm bánh không có bảng hiệu, không bày biện nếu đi ngang qua nhiều thực khách có thể sẽ quay đầu đi ra nếu không hỏi. Hàng rào của ngôi nhà là những bụi lá gai xanh um trông rất đẹp mắt. Ngôi nhà nhỏ với bức tường nhuộm màu thời gian giúp cho không gian ở đây trông vừa chân quê lại vừa có nét cổ kính.
Tiệm bánh không có bàn ghế như các hàng quán chỉ bày một chiếc bàn nhỏ, một vài cái đòn (ghế gỗ thấp) nếu có khách đến.
Đây không phải là địa điểm sôi động huyên náo để giới trẻ “check in” mà nó dành cho những người thích sự hoài niệm. Các món bánh cũng không quá mới lạ nhưng nó mang một hương vị quê nhà và hơn hết là giá trị truyền thống của một gia đình.

————-
Ngon TV, kênh giới thiệu món ngon, văn hóa ẩm thực, cách thức chế biến các món ngon. Ngon TV là nơi hội tụ của những người mê ăn uống. Ngon TV là kênh chính thức của Báo Thanh Niên.
Hãy truy cập: video.thanhnien.vn
————-
Hãy đăng ký kênh:

Theo dõi và like Báo Thanh Niên trên Facebook: Facebook.com/thanhnien
———
Liên hệ: 268 – 270 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Q.3, TP HCM
ĐT: (+84.8) 39302302
Fax: (+84.8) 39309939
Email: tnmedia@thanhnien.vn
Liên hệ hợp tác: tnmedia@thanhnien.vn

Nguồn: https://amthucgiadinh.vn

Xem thêm bài viết khác: https://amthucgiadinh.vn/mon-an-bai-thuoc/

Tagged In:

Related Post

16 Comments

  1. mơ xem vừa thấy tiệm bánh Tư lan .minh thật sự vui va xúc động vi tiệm bánh này của ba cô ruột của mình .hi hi .từ be đến giơ mình vẫn thích ăn bánh mỗi khi vê thăm quê .cứ mỗi lần vê minh hay ghe thăm bà .lần nào bà cũng cho con cháu ghe thăm bà thưởng thức món bánh này

  2. A di du lich Nha trang , Da nang , Hoi an hoai . Chuc a doi dao suc khoe de cho e duoc du lich qua man.anh nho . Cam on anh rat nhieu .

  3. Chè ỷ .

  4. cám ơn CORONA ?????KKKKK

  5. cám ơn CORONA ?????KKKKK

  6. Review bánh mà ko quay bánh toàn quay phóng viên

  7. A nói hay chỉ tiếc a tăng cân nhanh quá. Mất hình tượng.

  8. Bánh truyền thống của Việt Nam phải nói là đỉnh cao, mùi vị màu sắc phải nói là hơn hẳn mấy loại bánh tây nhưng nhiều loại lại không bảo quản đc lâu với làm rất kỳ công

  9. Bánh Vn mình đa dạng ngon quá

  10. A đi Hội An hoài luôn!!!

  11. Nhìn ngon quá 🥺❤️

  12. Bánh thuẫn có phải bánh xoài ko

  13. Bánh thuẫn năm nào cũng ăn

  14. 😋😋😋😋👍👍

  15. A ơi anh đi ăn ốc hút đi

  16. Địa chỉ ở lại đâu vậy anh

Leave a Reply